/Jhone's grain
Sensory
Molasses, Chocolate and Nuts
Region:
Caparaó, Espera Feliz – MG
Height:
1250m
Producer:
Jhone Lacerda
Variety:
Catuaí Vermelho
Process:
Natural
Harvest:
2023
Santa Rita
Farm
Producing coffee since 1896, Sítio Santa Rita is now in its 4th generation of the Lacerda family cultivating this precious fruit full of possibilities. With a focus on specialty coffee, they have created and improved the management, harvesting and post-harvest processes, which enhance the quality year after year.
All the environmental protection work carried out on the property is what makes this grain so special. Currently, around 30% of Sítio Santa Rita is forested and new trees are planted every year. In addition, the volume of springs, associated with this care, adds to its privileged location, on the banks of the Caparaó National Park conservation unit.
Produzindo café desde 1896, hoje o Sítio Santa Rita está em sua 4ª geração da família Lacerda cultivando esse fruto tão precioso e cheio de possibilidades. Com o foco no café especial, criaram e aprimoraram os processos de manejo, colheita e pós-colheita, que potencializam a qualidade ano a ano.
Todo o trabalho de proteção ambiental realizado na propriedade é o que torna esse grão muito especial. Atualmente, cerca de 30% do Sítio Santa Rita está em mata e anualmente fazem novos plantios de árvores. Além disso, o volume das nascentes, associadas a estes cuidados, somam-se a sua localização privilegiada, as margens da unidade de conservação Parque Nacional do Caparaó.
_classic preparation method
1 spoon or 10g of coffee
1 cup or 100ml of water
3 to 4 minutes of extraction
Boil the water and scald the filter so as not to alter the flavor of the drink. Then, add the ground coffee to the filter holder and pour the water slowly in circular motions for better infusion time. Enjoy your coffee!
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